Tortilla de patatas

Épluchez et émincez finement 1/2 oignon.

Faites dorer dans une poêle. Et réservez.

Epluchez 2 pommes de terre et coupez-les en fines demi-rondelles.

Recouvrez très généreusement les demi-rondelles avec 1 verre d'huile d'olive. Puis faites-les frire dans la même poêle.

Retirez les pommes de terre de la poêle, en enlevant un maximum d’huile.

Dans un saladier, cassez et battez 3 oeufs.

Ajoutez-y 1 pincée de sel.

Ajoutez les oignons et les pommes de terre dans le saladier.

Mélangez délicatement.

Versez un fond d’huile dans la poêle et versez le mélange.

Une fois que le fond est doré, retournez la tortilla à l’aide d’une assiette. Faites dorer l’autre côté.

Une fois les 2 côtés dorés, votre tortilla est prête à être servie.