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Golubtsy

Les ingrédients

  • 1/4 portion chou vert

  • 100 g de chair à saucisse

  • 20 g de riz

  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche

  • 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail hachée

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 pincée de muscade moulue

  • 2 noix de beurre

  • 1 pincée de sel

  • 2 tours de moulin à poivre

  • 20 cl d'eau

QRCode Golubtsy

Les ustensiles

  • Casserole
  • Cocotte
  • Couteau
  • Plaques
  • Poële
  • Saladier
  • timer125 min
  • personnes2 perso.
  • Nutri-Score C
  • Éco-Score A

En cuisine !

👩‍🍳

Description :

Des feuilles de chou farcies avec une préparation à la viande !

  • Prélevez les feuilles de 1/4 portion chou vert.

  • Plongez les feuilles de chou quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

  • Puis faites sécher les feuilles sur un torchon propre.

  • Epluchez et émincez 1 oignon.

  • Faites revenir à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes. Réservez dans un saladier.

  • Faites cuire 20 g de riz, en suivant les indications du paquet.

  • Et mélangez le riz et les oignons dans le saladier.

  • Ajoutez 100 g de chair à saucisse, 1 pincée de muscade moulue, 1 pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre.

  • Ajoutez aussi 1 gousse d'ail hachée. Mélangez bien la farce.

  • Etalez les feuilles de chou sur votre plan de travail, et disposez de la farce au centre de chaque feuille.

  • Repliez chaque feuille pour former des ballotins.

  • Faites fondre un peu de matière grasse dans une cocotte, et déposez-y vos ballotins.

  • Préparez une sauce en mélangeant 1 cuillère à soupe de crème fraiche, 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates, et 20 cl d'eau. Versez cette sauce dans la cocotte.

  • Laissez mijoter pendant 1h30 avant de servir vos golubtsy.

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