Golubtsy
Les ingrédients
1/4 portion chou vert
100 g de chair à saucisse
20 g de riz
1 cuillère à soupe de crème fraiche
1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 oignon
1 gousse d'ail hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de muscade moulue
2 noix de beurre
1 pincée de sel
2 tours de moulin à poivre
20 cl d'eau
Les ustensiles
- Casserole
- Cocotte
- Couteau
- Plaques
- Poële
- Saladier
- 125 min
- 2 perso.
En cuisine !
Description :
Des feuilles de chou farcies avec une préparation à la viande !
Prélevez les feuilles de 1/4 portion chou vert.
Plongez les feuilles de chou quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Puis faites sécher les feuilles sur un torchon propre.
Epluchez et émincez 1 oignon.
Faites revenir à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes. Réservez dans un saladier.
Faites cuire 20 g de riz, en suivant les indications du paquet.
Et mélangez le riz et les oignons dans le saladier.
Ajoutez 100 g de chair à saucisse, 1 pincée de muscade moulue, 1 pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre.
Ajoutez aussi 1 gousse d'ail hachée. Mélangez bien la farce.
Etalez les feuilles de chou sur votre plan de travail, et disposez de la farce au centre de chaque feuille.
Repliez chaque feuille pour former des ballotins.
Faites fondre un peu de matière grasse dans une cocotte, et déposez-y vos ballotins.
Préparez une sauce en mélangeant 1 cuillère à soupe de crème fraiche, 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates, et 20 cl d'eau. Versez cette sauce dans la cocotte.
Laissez mijoter pendant 1h30 avant de servir vos golubtsy.